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どのように書けばいいのでしょうか？どなたか教えてください

普通にラベルとボタンを使えばいいです。
ラベルとは、よく「旗」とか表現されるのですが
プログラムの中に旗を立て、goto命令などでラベルを立てたところから始めることができます。
自由な場所に「*○○」(○○の中は好きな言葉を入れれます)と書いておけば、いつでもそこに飛べるわけです。

button "スタート",*hata  //ここの「*hata」は、hataというラベルに飛ぶということ

stop

*hata  //これがラベル。
cls
mes "(ゲームスタート)"

特に何も面白味もないプログラムですが、ばっさり書いちゃうとこんな感じですね
button命令でボタンを作り、stopでプログラムを一時停止。
ボタンを押せばプログラム再開。「*ラベル」という旗に飛び、「(ゲームスタート)」の文字を表示。

関係ないおせっかいですが、ある程度分かって来たら
clsを使うと画面のちらつきが出てくるので redraw boxf redraw を使うとよいでしょう。